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Automate my WhatsApp → Café de especialidad
Iwa Origen - Cafe y Hub
📊 Traction Indicators (KPIs)
5 👨 🌾 Productores aliados
30% 📈 Sobreprecio vs. FNC
1,600-1,900 m 🏔️ Altitud de cultivo
Traction Audit:
📌 Status: Café de especialidad
📖 Context and Results
🎯 Objectives and Scope
Establecer hub de acopio y procesamiento
Tostadora, empaque, control de calidad, trazabilidad por lote
Construir red de productores aliados
5-10 productores, precio justo (30% sobre FNC), asistencia técnica
Abrir canales de exportación
Mercados de especialidad en EE.UU. y Europa, ficha técnica por lote
📌 Critical Assumptions
- 🔑
La calidad del café del Tolima puede competir en mercados de especialidad internacionales
- 🔑
Los productores locales aceptan el modelo de precio justo + trazabilidad sobre la venta a intermediarios
🚀 Action Plan and Phases
1
Centro de acopio
⏱️ 6 meses 📦 Deliverables:
Tostadora, empaque, primer lote
2
Red de productores
⏱️ 6 meses 📦 Deliverables:
5 aliados, protocolo de calidad
3
Exportación
⏱️ 12 meses 📦 Deliverables:
Primer contenedor a EE.UU./Europa
💰 Cost-Benefit Analysis
🔴 Costs
Centro de acopio y tostadora $35,000 USD
Tostadora 5 kg, empaque, control calidad
🟢 Benefits
Margen de exportación 200-300% sobre precio de compra
Diferencial café de especialidad vs. commodity
💡
Analytical Insight
El café de especialidad no se vende por el sabor — se vende por la historia que hay detrás del sabor. Trazabilidad no es un código QR en la bolsa. Es poder decir: este lote salió de la parcela de Don Joaquín a 1,800 msnm, se procesó por vía honey y se tostó a perfil medio-alto el 15 de julio.
🔧 Challenge Log: Problem Solving
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⚠️ Challenge 1: Competir con precio de commodity en la compra a productores sin erosionar margen ▾
The Challenge
Competir con precio de commodity en la compra a productores sin erosionar margen
✅ Resolution
Modelo de precio justo financiado por el diferencial del mercado de especialidad (30% sobre FNC en compra, 3x en venta)